
چکیده مقادیر اضافی آهن، بویژه برای کبد که محل اصلی ذخیره ی آهن بدن است، ممکن است سمی باشد. مکانیسم های ایجاداثرات سیتوتوکسیک آهن اضافی شامل افزایش تشکیل رادیکال های آزاد و لیپید پروکسیداسیون در غشاهای اندامکی است. از آنجا که کوئرستین یک آنتی اکسیدان قوی با توانایی جاروب ...