مطالعه ی ساختار، فعالیت چاپرونی و آلرژی زایی کازئین بتای قندی و غیرقندی...

مطالعه ی ساختار، فعالیت چاپرونی و آلرژی زایی کازئین بتای قندی و غیرقندی...

چکیده کازئین shy;ها فسفوپروتئین shy;هایی هستند که 80 درصد پروتئین shy;های شیرگاو را تشکیل می shy;دهند. این پروتئین shy;ها شامل انواع مختلف نظیر alpha;S1 ، alpha;S2، beta; و kappa; می shy;باشند. اگرچه آلرژی shy;زایی این پروتئین shy;ها امروزه یکی از چالش های بزرگ علم پزشکی است، اما آن shy;ها به عنوان منبع ...

دریافت فایل